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Todos los platos :
Familias de comidas
Cerdo
Diots con polenta
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
> ver maridajesBuey
Carne de res a la parrilla con salsa a la pimienta
Salsa a la pimienta : mantequilla derretida con chalotes rociados con coñac, con la adición de pimiento triturado, caldo de ternera reducido y nata líquida.
> ver maridajesEnsaladas
Ensalada nicoise de atún
Ensalada de verduras crudas con atún, huevos cocidos y aceite de oliva.
> ver maridajesPescados de mar
Filetes de lenguado con salsa de champiñones
Salsa de champiñones : salsa compuesta por una salsa blanca o una salsa marrón con setas y otros ingredientes (mantequilla, condimentos, caldo de ternera o ave, vino, etc.).
> ver maridajesEntrantes calientes
Ravioles con trufa blanca
Ravioles : pasta rellena más pequeña y delgada que los raviolis.
> ver maridajesPlato principal
Ratatouille
Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinado con aceite de oliva y ajo.
Servido caliente o frío.
Quesos
Cabécou de Livernon
Francia. Quercy.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Otros
Curri rojo
Especialidad tailandesa.
Combinaciones complejas de especias o hierbas aromáticas (ajo, chalotes, pimientos rojos, galanga, pasta de gambas, sal, piel de lima kaffir, raíz de cilantro, semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta y limoncillo) con leche de coco y salsa de pescado.
Postres y Dulces
Gofre de Lieja
Gofre con azúcar perla y una capa de caramelo líquido, a menudo aromatizado con canela o vainilla.
Puede servirse con chocolate, cremas o frutas.