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Familias de comidas
Quesos
Camembert au calvados
Camembert bañado durante varias horas en Calvados y luego cubierto con pan rallado.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Alcachofas en pinzimonio
Pinzimonio : verduras servidas frescas para mojar en aceite de oliva con sal y pimienta.
> ver maridajesSalsas
Salsa de champiñones
Salsa compuesta por una salsa blanca o una salsa marrón con setas y otros ingredientes (mantequilla, condimentos, caldo de ternera o ave, vino, etc.).
> ver maridajesEntrantes fríos
Muselina de lucio y salsa con cangrejos de río
Muselina : preparación culinaria ligera a la que se le añade nata montada.
> ver maridajesAves
Capón asado con salsa del bosque
Salsa del bosque : salsa a base de mantequilla, champiñones, crème fraîche y chalotas.
> ver maridajesPostres y Dulces
Pavlova con frutas negras
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver maridajesEnsaladas
Ensalada de manzanas y nueces
Ensalada de manzana y apio picado finamente acompañado de frutos secos y salsa de mayonesa.
> ver maridajesQuesos
Coach farm triple cream goat cheese
Estados Unidos. Nueva York.
Queso triple crema de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 4 semanas.