Maridaje de comida y vino
Photo de Jared Goralnick (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 09/02/2026
https://www.flickr.com/photos/dancingwithwords/5948875850/
Turnedó Rossini con ceps
Rossini : pieza de carne cortada en medallón (varios centímetros de grosor) sobre una rebanada de pan dorada en mantequilla, coronada con una lámina de foie gras sellado a la sartén y cubierta con tres láminas de trufa. La salsa se prepara con los jugos de cocción deglaseados con vino de Madeira y trufa negra rallada añadida.
Sinónimos
- Tournedó Rossini con boletus
- Tournedó Rossini con ceps
- Tournedó Rossini con setas porcini
- Turnedó Rossini con boletus
- Turnedó Rossini con setas porcini
Ver también:
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Pomerol
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 10 años.
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