Las buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Caza de pelo
Filete de cierva y salsa grand veneur
Salsa grand veneur : salsa de pimienta con sangre de la carne, nata y mermelada de grosellas rojas.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Brochetas de vieiras con salsa bearnesa
Salsa bearnesa : salsa caliente con mantequilla clarificada con reducción de chalotas con perifollo, chalotas, estragón, vinagre emulsionado con yema de huevo. Se sirve caliente.
> ver la comida101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos