Consomés, Cremas y Sopas

Sopa de albóndigas de ternera

Aves de corral

Pollo en crapaudine con hierbas provenzales

En crapaudine : Ave abierta en dos y aplastado para parecerse a un sapo.

Aperitivos y Bocados

Hot dog

Pan alargado relleno de una salchicha cocida con un condimento (chutney, ketchup, mostaza, cebolla, etc.).

Aves de corral

foie gras de pato asado con especias

Servir caliente.

Postres y Entremeses dulces

Vacherin de frambuesas

Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.

Varios

Barbacoa

Comida, generalmente al aire libre, donde los alimentos se cocinan en una parrilla o en un asador.

Helados y sorbetes

Helado de membrillo

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Chucrut

Chucrut : repollo finamente cortado y fermentado en salmuera.