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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Magret de pato con especias suaves

Photo de TravelingOtter (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 10/04/2023
https://www.flickr.com/photos/travelingotter/2574457860/

Aves de corral

Magret de pato con especias suaves

Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.

Sinónimos

  • Magret de pato con especias dulces
  • Pechuga de pato con especias dulces
  • Pechuga de pato con especias suaves

Este plato combina bien con 11 bebidas :

Lalande de Pomerol

Lalande de Pomerol
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Margaux

Margaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
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Ventoux rouge

Ventoux rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache noir (Garnacha tinta).
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