Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Canelones con espinacas y ricotta
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a partir del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.
> ver maridajesQuesos
Edam maduradao
Países Bajos.
Queso de leche de vaca pasteurizada de pasta prensada no cocida.
Maduración : 3 a 4 meses.
Postres y Dulces
Marquise de chocolate con salsa de caramelo
Postre helado con chocolate.
> ver maridajesOtros
Gyros de res
Gyros: sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, con carne, cebolla, tomate y salsa tzatzíki en pan de pita.
> ver maridajesAves
Pato con curri rojo
Curri rojo : combinaciones complejas de especias o hierbas aromáticas (ajo, chalotes, pimientos rojos, galanga, pasta de gambas, sal, piel de lima kaffir, raíz de cilantro, semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta y limoncillo) con leche de coco y salsa de pescado.
> ver maridajesQuesos
Fontina
Italia. Valle de Aosta.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada cocida y corteza florida de color naranja.
Maduración : 2 meses.
Crustáceos y mariscos
Vieiras con mantequilla derretida y perejil
Salsa de perejil: perejil, jugo de limón y aceite de oliva o mantequilla.
> ver maridajesPostres y Dulces
Pastela con albaricoque y almendras
Brick cubierto de miel, almendras, pistachos recubierto de crema inglesa o pastelera coronada con albaricoques y azúcar glas.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Mounassou
Francia. Nueva Aquitania. Corrèze.
Tarta de patata con nata, cerdo y chalotas.
Buey
Filete de ternera con crema de morillas
Salsa de morillas : caldo de pollo, crema, chalota, morillas y vino blanco.
> ver maridajesQuesos
Muracciole
Francia. Córcega.
Queso con leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 semanas.
Pescados de mar
Lenguado con salsa muselina
Salsa muselina : salsa holandesa añadido de nata montada.
> ver maridajesEnsaladas
Ensalada de mézclum con queso de cabra
Mézclum : ensalada con una mezcla de al menos 5 variedades de brotes o hojas de achicoria, canónigos, canónigos, diente de león, verdolaga, espinacas baby, rúcula, escarola, achicoria y plantas aromáticas.
> ver maridajes