Maridaje de comida y vino
Photo de kowarski (CC BY 2.0)
ajoutée le 18/06/2023
https://www.flickr.com/photos/kowarski/7959822990/
Chuletón a la parrilla con salsa bordelesa
Salsa bordelesa : reducción de vino tinto mezclada con tuétano, chalotas, estragón o tomillo, mantequilla y harina.
Sinónimos
- Bife de costilla a la parrilla con salsa bordelesa
- Bife de costilla a la parrilla con salsa marchand de vin
- Chuleta de ternera a la parrilla con salsa bordelesa
- Chuleta de ternera a la parrilla con salsa marchand de vin
- Chuletón a la parrilla con salsa bordelesa
- Chuletón a la parrilla con salsa marchand de vin
- Chuletón de buey a la parrilla con salsa bordelesa
- Chuletón de buey a la parrilla con salsa marchand de vin
- Chuletón de ternera a la parrilla con salsa bordelesa
- Chuletón de ternera a la parrilla con salsa marchand de vin
- Costilla de buey a la parrilla con salsa bordelesa
- Costilla de buey a la parrilla con salsa marchand de vin
- Costilla de res a la parrilla con salsa bordelesa
- Costilla de res a la parrilla con salsa marchand de vin
- Costilla de ternera a la parrilla con salsa bordelesa
- Costilla de ternera a la parrilla con salsa marchand de vin
Ver también:
Este plato combina bien con 21 bebidas :
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
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Cornas
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
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Faugères rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Carignan y Grenache.
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Gevrey-Chambertin
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
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Médoc rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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