Postres y Dulces
Melocotones con merengue
Melocotones cubiertos de merengue y horneado.
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Todos los platos :
Familias de comidas
Desserts
Crema bávara de piña
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
> ver maridajesCaza de pelo
Pierna de jabalí salsa grand veneur
Salsa grand veneur : salsa de pimienta con sangre de la carne, nata y mermelada de grosellas rojas.
> ver maridajesPlato principal
Macaronade
Francia. Occitania. Hérault. Sète.
Mezcla de pasta y carne o pescado con salsa de tomate.
Quesos
Alpha Tolman
Estados Unidos. Vermont.
Queso duro de leche cruda de vaca con corteza lavada.
Maduración : 8 a 11 meses.
Plato principal
Cassoulet de Castelnaudary
Cassoulet elaborado con alubias blancas Lauragais, oca confitada, codillo o paletilla de cerdo, chorizo y chicharrón, zanahoria, puerro, tomate y apio.
> ver maridajesQuesos
Shropshire blue
Reino Unido.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules de color naranja.