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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Cebiche de bacalao

Photo de T.Tseng (CC BY 2.0) ajoutée le 09/07/2022
https://www.flickr.com/photos/68147320@N02/45261050761/

Pescados de mar

Cebiche de bacalao

Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de ci­tricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).

Sinónimos

  • Ceviche de bacalao
  • Sebiche de bacalao
  • Seviche de bacalao

Este plato combina bien con 36 bebidas :

Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino con buen acidez.
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