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Todos los platos :
Familias de comidas
Casquería y tripería
Mollejas de ternera con salsa normanda
Salsa normanda : bechamel con nata fresca.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Dolma
Hojas de parra o verduras rellenas (berenjena, repollo, calabacín, pimiento, tomate, etc) con especias, cebolla, arroz y a veces carne picada.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Cigalas con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
> ver maridajesPostres y Dulces
Ambassadeur
Bizcocho empapado en Grand Marnier (a veces en kirsch), con una capa de crema pastelera rellena de frutas confitadas y cubierto con una lámina de mazapán (generalmente verde).
> ver maridajesPostres y Dulces
Empanada de melocotón
Empanada : pastel de hojaldre relleno de compota de frutas.
> ver maridajesPlato principal
Tajín de cordero y albaricoques
Tajín : ragú de verduras, de pescado o de carne.
> ver maridajesEmbutidos
Jambonneau
Jambonneau : codillo de cerdo deshuesado.
Puede empanarse y comerse frío con una ensalada.