Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Fouée de queso de cabra
Francia. Turena.
Hogaza caliente rellena de queso de cabra.
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Todos los platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Pollo con arroz pilaf
Pilaf : trigo, quinoa o arroz cocido en un caldo sazonado al horno o en cazuela.
> ver maridajesEmbutidos
Bufé de embutidos
Bufé : todos los platos de la comida se sirven en una mesa, los comensales se sirven ellos mismos.
> ver maridajesBuey
Steak a la pimienta
Carne de res flambeada en coñac y servida con salsa de pimienta con sabor a vino blanco, marsala u oporto y posiblemente acompañada de mostaza.
> ver maridajesPostres y Dulces
Praliné
Mezcla de almendra y avellana confitada en azúcar caramelizado y trituradas.
> ver maridajesPlato principal
Rougail crevette
Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.
Ternera
Medallón de ternera con salsa vin jaune
Medallón : corte de solomillo (3 a 4 cm) a la manera de un turnedó.
> ver maridajesPostres y Dulces
Angel’s food cake
Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.
> ver maridajesCerdo
Cerdo mu shu
China del Norte.
Carne de cerdo cortada en tiras, mezclada con trozos de tortilla, fideos de trigo, cebolla, sésamo tostado y posiblemente champiñon negro y brotes de bambú sazonado con aceite de maní.
Quesos
Old Kentucky Tomme
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche cruda de cabra de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Maduración : 4 a 8 meses.
Quesos
Hermelín
República Checa.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Ternera
Chuleta de ternera con salsa crema y champiñones
Salsa creme : salsa bechamel con nata.
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