Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Aves
Suprema de pollo a la parrilla
Suprema de ave : toda la carne blanca de la pechuga y las alas de las aves de corral.
> ver maridajesQuesos
Bondard
Francia. Normandía. Neufchâtel-en-Bray.
Queso de leche de vaca enriquecida con nata de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 semanas a 2 meses.
Quesos
Pavé du Nord demi-vieux
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida anato de color y corteza natural..
Maduración : 3 meses mínimo.
Cerdo
Jarrete de cerdo laqueado con especias
Laquear : untar miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con un aspecto brillante.
> ver maridajesAves
Pollo teriyaki
Teriyaki : comida a la parrilla o asada en una salsa a base de mirin, sake y salsa de soja.
> ver maridajesSalsas
Salsa a la menta
Salsa a la menta : vinagre con azúcar y hojas de menta picadas.
> ver maridajesQuesos
Mothais sur feuille
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Postres y Dulces
Crumble de melocotón
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver maridajes