Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Entrantes calientes
Quenelles con salsa Aurora
Salsa aurora : salsa de nata coloreada con salsa de tomate.
> ver maridajesPlato principal
Tomates rellenos
Tomates rellenos con tomate, arroz, carne, ajo, pan y perejil.
> ver maridajesPostres y Dulces
Vacherin de fresas
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
> ver maridajesPescados de mar
Brandada de bacalao con trufa negra
Brandada : emulsión de bacalao y aceite de oliva.
> ver maridajesBuey
Daube de buey con aceitunas verdes
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver maridajesEnsaladas
Ensalada perigourdine
Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).
Ensalada mixta con picatostes, mollejas de pato confitadas o secas, magret de pato, nueces, lechuga y tomates.
Quesos
Castelrosso
Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entera y pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Quesos
Abbaye de Belloc
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche pasteurizada de oveja con pasta prensada no cocida y corteza natural.
Maduración : 6 meses.
Quesos
Grayson
Estados Unidos. Virginia.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza natural de color anaranjado.