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Todos los platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Vatruška con pasas
Rusia. Ucrania.
Pastel tipo brioche relleno de queso blanco, a veces aromatizado
Cerdo
Brochetas de cerdo marinado
Carne de cerdo marinada con ajo, orégano, pimentón y sal.
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Gugelhupf
Brioche que contiene pasas, almendras y Kirsch, a veces también frutas confitadas y nueces.
> ver maridajesPostres y Dulces
Crema bávara de manzana
Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.
> ver maridajesPostres y Dulces
Tronco de Navidad con Griottines
Griottines : cerezas maceradas en un licor de kirsch.
> ver maridajesEntrantes fríos
Áspic de bogavante
Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.
> ver maridajesPescados de mar
Filetes de fletán con salsa de perejil
Salsa de perejil : perejil, jugo de limón y aceite de oliva o mantequilla.
> ver maridajesEntrantes fríos
Áspic de cangrejo
Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Fettucine Alfredo con ceps
Fetuccine Alfredo : Plato de pasta elaborado con pasta larga mezclada con mantequilla y queso parmesano.
> ver maridajesAves
Foie gras de pato con salsa de trufa negra
Salsa de trufa negra : crema fresca y fondo de ternera a los que se añaden dados de trufa negra y chalota.
Servir caliente.
Cerdo
Redondo de cerdo en salsa de mostaza
Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Vieiras con mantequilla de ajo
Mantequilla de ajo : mantequilla y ajo.
> ver maridajesPescados de mar
Rape con salsa romesco
Salsa Romesco : especialidad catalana. Salsa elaborada con una mezcla de ajo, almendras, ñoras (pimientos rojos secos), pan, tomates, junto con aceite, vinagre y especias.
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