Todos los platos :

Plato principal

Pierogi con col y setas

Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Servir frío o caliente.

Frutas

Fresa

Postres y Dulces

Crumble de plátano y chocolate

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

Postres y Dulces

Vacherín con mango

Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.

Crustáceos y mariscos

Bogavante a la parisina

Bogavante cocido en un court-bouillon con vino blanco, servida fría y cubierta con mayonesa, trufa, clara de huevo, perifollo y estragón, acompañada de tomates rellenos de macedonia de verduras.

Crustáceos y mariscos

Vieiras con salsa de limón y nata

Salsa al limón : limón, aceite de oliva.

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Gratinado de calabacines

Acompaña bien mariscos a la parrilla, pescados o carnes blancas o rojas.
Servir frío, tibio o caliente.

Otros

Gyros de cordero

Postres y Dulces

Sopa de melón

Pescados de mar

Cebiche de fletán y de salmón

Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de ci­tricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).

Postres y Dulces

Praliné

Mezcla de almendras y avellanas caramelizadas y trituradas.

Tapas

Croquetas de pescado

Quesos

Cabécou du Fel

Francia. Región de Occitania. Aveyron.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.

Tapas

Grisines

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

Postres y Dulces

Tarta de pera con angélica

Plato principal

Peperonata

Italia.
Estofado de verduras con ajo, pimiento rojo y tomate.

Postres y Dulces

Pavlova de fresas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

Quesos

Bleu du Vercors-Sassenage

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère.
Queso azul de leche de vaca con pasta blanda.
Maduración : 3 semanas al minimo.

Embutidos

Paté de liebre

Servir frío o a temperatura ambiente.

Buey

Buey Wellington

Solomillo de ternera en hojaldre realzado con especias como el curry o el jengibre.

Tapas

Buñuelos de gambas

Entrantes calientes

Queso Camembert gratinado con manzanas

Aves

Pavo relleno de castañas

Quesos

Pigouille

Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.
Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 a 3 semanas.