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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pintada en chartreuse con trufa negra

Photo de traaf (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 13/05/2023
https://www.flickr.com/photos/traaf/8176073993/

Aves de corral

Pintada en chartreuse con trufa negra

Chartreuse : plato cocido al baño maría, compuesto de col (u otras verduras) estofadas, dispuestas en capas alternadas con carne para crear un contraste de colores.
Debe desmoldarse y servirse caliente.

Este plato combina bien con 5 bebidas :

Saint-Julien

Saint-Julien
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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