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Todos los platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patatas o salsa blanca.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Vieiras a la bretona
A la bretona : con crema fresca, chalota, cebolla, perejil, vino blanco y cubiertas con pan rallado.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Tagliatelle carbonara
Carbonara : plato de pasta con huevos, queso (pecorino romano o parmigiano reggiano), tocino (guanciale o panceta), pimienta negra y a veces nata.
> ver maridajesPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Cipaille
Canadá. Quebec.
Pastel de carne elaborado con carne dispuestos en varias capas entre masas (res, pollo, liebre, alce, perdiz, cerdo y ternera, o una combinación más simple de estas carnes).
Pescados de mar
Cebiche de fletán
Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de citricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).
> ver maridajesSalsas
Salsa a la menta
Salsa a la menta : vinagre con azúcar y hojas de menta picadas.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Patatas panaderas
Patatas panaderas : patatas horneadas con cebollas en caldo.
> ver maridajesPescados de mar
Salmonete a la parrilla con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
> ver maridajesBuey
Ternera a la naranja
Salsa de naranja : jugo de naranja con vino blanco o un fondo reducido de ternera o de ave.
> ver maridajesPescados de mar
Filetes de lubina relleno a la burguesa
A la burguesa : preparación con pan rallado, champiñón, chalota, perejil y vino blanco.
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