Comida y maridaje de vinos
Foto de N i c o l a - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/15216811@N06/11011396775/
Bières
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.Este vino combina bien con 296 platos :
Familias de comidas
Quesos
Acapella
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.
Pescados de mar
Anchoas frescas marinadas en lima
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
> ver la comidaEmbutidos
Andouillette a la maconnaise
Andouillette con chalota, champiñón, vino blanco y mostaza.
Servir caliente.
Embutidos
Andouillette con salsa de mostaza
Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.
Servir caliente.
Ovinos y Caprinos
Barón de cordero asado con hortalizas de primavera
Barón : silla y ambas piernas traseras.
Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.