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Todos los platos :
Familias de comidas
Quesos
Olivet
Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Olivet.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Bleu mont dairy bandaged Cheddar
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche de vaca pasteurizado de pasta dura con corteza natural y envuelto en una tela.
Maduración : 12 a 24 meses.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Espárragos blancos con salsa vinagreta y crema
Salsa vinagreta y crema : nata fresca, vinagre, pimienta.
> ver maridajesOvinos y Caprinos
Navarín de cordero con hortalizas de primavera
Navarin : estofado.
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
Helados y sorbetes
Trifle de mandarina y maracuyá
Trifle : postre elaborado con fruta y bizcocho recubierto de zumo de fruta (o alcohol), a veces mermelada, crema pastelera y nata montada dispuestas en capas superpuestas.
> ver maridajesPlato principal
Potée del Morvan
Mezcla de carne de cerdo y embutidos, zanahoria, col, nabo, puerro, patatas al horno en caldo cocidas varias horas en cazuela de barro.
> ver maridajesPostres y Dulces
Streusel alsaciano
Streusel : bollo alsaciano sobre el que se hace una especie de crumble a base de mantequilla, canela, harina, almendra molida y azúcar.
> ver maridajesPostres y Dulces
Trifle de frambuesa
Trifle : postre elaborado con fruta y bizcocho recubierto de zumo de fruta (o alcohol), a veces mermelada, crema pastelera y nata montada dispuestas en capas superpuestas.
> ver maridajesQuesos
Beenleigh Blue
Reino Unido. Devon.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda.
Quesos
Gubbeen Extra Matured
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con corteza de parafina de color negro.
Maduración : 2 meses.