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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bandol rosé

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0) ajoutée le 23/02/2025
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54346321983/

Bandol rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Bandol rosado

Esta bebida combina bien con 220 platos:

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza napolitana

Pizza napolitana
Pizza elaborada con ajo, albahaca, Mozzarella di Bufala Campana, orégano, tomate, aceite de oliva y sal marina.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Embutidos

Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma
Italia. Parma.
Jamón procedente de cerdo Duroc o Large White sacrificado alrededor de los 9 meses de edad.
Maduración : 12 meses mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Quiche lorraine

Quiche lorraine
Masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca con trocitos de panceta.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Ratatouille

Ratatouille
Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinado con aceite de oliva y ajo.
Servir frío o caliente.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Ratatouille provenzal

Ratatouille provenzal
Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinados separados con aceite de oliva y ajo.
Servir frío o caliente.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Risotto

Risotto
Reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
> todas las combinaciones

Quesos

Rocamadour

Rocamadour
Francia. Región de Occitania. Lot. Tarn y Garona. (Quercy).
Queso de leche cruda y entera de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 6 días mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones