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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Ratatouille

Photo de yoppy (CC BY 2.0) ajoutée le 05/11/2022
https://www.flickr.com/photos/spilt-milk/1184013007/

Platos principales

Ratatouille

Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinado con aceite de oliva y ajo.
Servir frío o caliente.

Sinónimos

  • Ratatouille nizarda

Este plato combina bien con 41 bebidas :

Bandol blanc

Bandol blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
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Bandol rosé

Bandol rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Bellet rouge

Bellet rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-16°C o 59-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven (4/6 años) y afrutado.
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Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-17°C o 57-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven, tánico y afrutado.
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Cassis blanc

Cassis blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.
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Collioure rouge

Collioure rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.
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Corbières blanc

Corbières blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
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Coteaux d'Aix-en-Provence rouge

Coteaux d'Aix-en-Provence rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Preferir un maridaje con un vino joven (2/4 años).
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