Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Otros
Gyros de res
Gyros : sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, compuesto de carne con cebolla, tomate y salsa tzatziki en pan pita.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto de berberechos
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
> ver maridajesQuesos
Irish porter cheddar
Irlanda. Condado de Limerick.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida infusionado en cerveza Porter y envuelto en cera negra.
Maduración : 6 a 10 meses.
Quesos
Blarney Castle
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Ovinos y Caprinos
Silla de cordero con guarnición primaveral
Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.
Guarnición primaveral : zanahorias, oignons, nabos, guisantes…
Otros
Croque-madame con salsa bechamel
Sándwich de jamón y queso gratinado con huevo frito encima.
Salsa bechamel : roux blanco (mitad mantequilla, mitad harina) diluido con leche o nata.
Postres y Dulces
Pierogi con fresa
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Relleno de crema agria, azúcar y fresa.
Servir frío o caliente.
Plato principal
Tartiflette
Plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso Reblochon.
> ver maridajes