Comida y maridaje de vinos
Foto de Lukas Blazek - (CC0 1.0)
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/bouteille-en-verre-vert-669210/
Cidre de Bretagne Brut
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Este vino combina bien con 10 platos :
Familias de comidas
Embutidos
Andouille de Guémené
Andouille : embutido elaborado con la panza completa del cerdo, incluyendo intestinos y estómago.
Servir frío como entrante.
Embutidos
Andouille de Guémené con compota de manzana y salsa de vino blanco
Andouille : embutido elaborado con la panza completa del cerdo, incluyendo intestinos y estómago.
Salsa de vino blanco : salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.
Servir caliente.
Embutidos
Andouille de Guémené con puré de patatas
Andouille : embutido elaborado con la panza completa del cerdo, incluyendo intestinos y estómago.
Servir caliente.
Platos principales
Galette saucisse
Francia. Bretaña.
Salchicha de cerdo a la parrilla enrollada en una galette de alforfón frío.
Postres y Entremeses dulces
Macaronsde caramelo con mantequilla salada
Macarons : pastelito compuesto por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.