Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Andouille de Guémené con compota de manzana y salsa de vino blanco

Photo de Mike Knell (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 02/05/2023
https://www.flickr.com/photos/mpk/30724721/

Andouille de Guémené con compota de manzana y salsa de vino blanco

Andouille : embutido elaborado con la panza completa del cerdo, incluyendo intestinos y estómago.

Salsa de vino blanco : salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.

Servir caliente.

Este plato combina bien con 7 bebidas :

Cidre de Bretagne Brut

Cidre de Bretagne Brut

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.

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Coteaux du Loir sec

Coteaux du Loir sec

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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Menetou-Salon blanc

Menetou-Salon blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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Quincy

Quincy

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

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Reuilly blanc

Reuilly blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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Savennières

Savennières

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.

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Witbier

Witbier

Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

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