Alsace Pinot blanc

Ternera

Fricandó de ternera

Fricandó : fina loncha de ternera mechada y estofada o salteada.

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Ternera

Frikandel de ternera

Carne picada de ternera con miga de pan, huevos y cebolla cocida en forma de medallón y servida con salsa picante.

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Quesos

Frinault

Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Orleans.

Queso de leche pasteurizada y entera de vaca de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 2 semanas.

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Crustáceos y mariscos

Frito mixto de mariscos

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Pescados de agua dulce

Fritura de pescado de agua dulce

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Aves de corral

Galantina de ave

Galantina : mezcla de carne y tocino rebanado o picado y luego hervido.

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Conejo

Galantina de conejo

Galantina : mezcla de carne y tocino rebanado o picado y luego hervido.

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Platos principales

Galette con andouille de Guémené

Galette : crepe salado.

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Platos principales

Galette con mariscos

Galette : crepe salado.

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Platos principales

Galette con salmón ahumado

Galette : crepe salado.

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Pescados de agua dulce

Gefilte fish

Cocina Ashkenazi.

Pescado relleno (con lucio, merluza… y servido en rodajas) o albóndigas de pescado grandes adornadas con una rodaja de zanahoria con salsa de rábano picante.

Servir frío o caliente.

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Pescados de agua dulce

Gobios a la rusa

Gobios cocidos en vino blanco, mezclados con gelatina, mayonesa y caldo, servidos con perejil picado y a veces un chorrito de limón o vinagre.

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Entrantes calientes

Gofre de Maroilles

Gofre cubierto con finas lonchas de queso Maroilles.

Servir con una ensalada verde.

Preferir la búsqueda de un maridaje con la cerveza de la preparación.

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Aperitivos y Bocados

Gougères con Maroilles

Gougères rellenas de queso Maroilles.

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Casquería y Menudos

Gras-double a la lionesa

Gras-double : callos cocidos con cebollas.

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Platos principales

Gratinado de pescado

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Aperitivos y Bocados

Grisines

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

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Aperitivos y Bocados

Grisines con cebolla

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

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Aperitivos y Bocados

Grisines de parmesano

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

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Aperitivos y Bocados

Grisines de queso

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

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Varios

Guédille de camarones

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

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Varios

Guédille de salmón

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

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Quesos

Harbison

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza florida rodeado por corteza de abeto.

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Pescados de mar

Hatillo con dos salmones

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Maridaje de comida y vino

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 449 platos:

Fricandó de ternera

Frikandel de ternera

Frinault

Frito mixto de mariscos

Fritura de pescado de agua dulce

Galantina de ave

Galantina de conejo

Galette con andouille de Guémené

Galette con mariscos

Galette con salmón ahumado

Gefilte fish

Gobios a la rusa

Gofre de Maroilles

Gougères con Maroilles

Gras-double a la lionesa

Gratinado de pescado

Grisines

Grisines con cebolla

Grisines de parmesano

Grisines de queso

Guédille de camarones

Guédille de salmón

Harbison

Hatillo con dos salmones