Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Arbois Chardonnay

Photo de dailyinvention (CC BY 2.0) ajoutée le 28/02/2025
https://www.flickr.com/photos/dailyinvention/40188121/

Arbois Chardonnay

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 96 mets :

Sauces

Sauce normande (poisson)

Sauce normande (poisson)
Sauce normande (poisson) : réduction d’un velouté de poisson additionné de beurre, de crème et de jus de cuisson de champignons et de moules liés au jaune d’oeuf (Escoffier).
> voir la fiche

Grands plats

Sushi

Sushi
Riz cuit vinaigré combiné avec d'autres ingrédients : fruits de mer, légumes ou fruits tropicaux parfois.
> voir la fiche

Fromages

Veigadarte

Veigadarte
Espagne. Castille-et-León.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre de chêne.
Affinage : 4 semaines.
> voir la fiche

Fromages

Verano

Verano
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 2 à 6 mois.
> voir la fiche