Rechercher un mets
Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Fromages
Vieux Boulogne
France. Nord. Pas de Calais. Boulogne-sur-Mer.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Crustacés et fruits de mer
Crevettes impériales
Crevettes frites avec une sauce épicée (gingembre, piment, poivre, soja, ...) et des noix de cajou.
> voir les accordsOvins et Caprins
Gigot d’agneau aux herbes de Provence
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Fromages
Bleu d’Auvergne
France. Massif Central.
Fromage au lait cru ou pasteurisé de vache à pâte persillée.
Porc
Cochon de lait Saint-Hubert
Saint-Hubert : Farce à base de blanc de volaille, maigre de porc et de veau avec du lard fumé, marrons, oignons, poireaux et pommes de terre.
> voir les accordsGlaces et sorbets
Bombe glacée tutti frutti
Bombe glacée : glace de forme sphérique ou demi-sphérique.
Glaces à la vanille et à la fraise avec des fruits confits assortis et des fraises.
Lapin
Pâté de lapereau
Pâté réalisé avec des ingrédients hachés grossièrement comme le porc et aromatisé avec des herbes, des épices... cuits dans un récipient en terre cuite.
Servir froid ou à température ambiante.