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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Spaghettis aux fruits de mer
Fromages
Queso de Mahón-Menorca artesano semicurado
Espagne. Baléares. Minorque.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite de couleur marron.
Affinage : plus de 5 mois.
Fromages
Ocooch Mountain
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée non cuite à croûte naturelle couleur paille.
Affinage : 3 à 4 mois.
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé au beurre d’anchois
Beurre d'anchois : beurre pommade mélangé avec des filets d'anchois, pilés et passés, de l’ail et parfois des herbes.
Oeufs
Oeufs à la neige
Blancs en neige accompagnés d'une crème anglaise, généralement nappés de caramel.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Galette de pommes de terre à la truffe
Grands plats
Corn dog
Canada. États-Unis.
Saucisse fumée enrobée de pâte à frire plantée sur un bâtonnet.
Servi avec ketchup, mayonnaise ou moutarde.
Se mange chaud.
Desserts et Entremets
Tarte aux fraises des bois
Desserts et Entremets
Mousse au chocolat noir
Entrées chaudes
Feuilleté au fromage de chèvre à la provençale
Desserts et Entremets
Gâteau renversé à la pomme
Desserts et Entremets
Tarte Tatin et glace à la vanille
Apéritifs et Mises en bouche
Gressins à l’oignon
Gressins : petits pains secs allongés servis à l'apéritif.
Fromages
Charloe
États-Unis. Ohio.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 2 mois.
Fromages
Saint-Florentin
France. Bourgogne. Yonne.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Desserts et Entremets
Brioche façon pain perdu aux pommes caramélisées
Desserts et Entremets
Carpaccio d’ananas
Ananas coupé en tranches très fines arrosé d'un sirop vanillé.
Desserts et Entremets
Flan au caramel de beurre salé
Entrées chaudes
Feuilleté de saumon et julienne de légumes
Julienne : légumes coupés en petits bâtonnets.
Desserts et Entremets
Pavlova à la mirabelle
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Desserts et Entremets