Accord mets et vins
Photo de Brian Evans (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 11/10/2023
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Dindonneau sauce au Champagne
Sauce au Champagne : Champagne avec crème fraîche épaisse, fumet de poisson (ou fond de veau ou de volaille), échalotes, persil, sel et poivre.
Synonymes
- Dindonneau au Champagne
Ce mets s’accorde avec 6 boissons :
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Accord avec un vin à dominante du cépage Sémillon.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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