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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte aux endives et aux pétoncles
Fromages
Thomasville tomme
États-Unis. Géorgie.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle.
Crustacés et fruits de mer
Brasucade
France. Occitanie. Languedoc-Roussillon.
Cuisson au feu de bois de moules dans une grande poêle avant d'être arrosées d’une marinade.
Charcuterie
Saucisson brioché à la pistache
Poissons d'eau douce
Quenelles de poisson sauce au citron
Sauce au citron : beurre, huile d'olive, jus de citron et vin blanc avec du persil.
Desserts et Entremets
Tarte au potiron
Grands plats
Cassoulet au confit d’oie
Desserts et Entremets
Panna cotta à la fraise
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tourte de canard
Ovins et Caprins
Noisettes d’agneau aux épices
Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau rôti et pommes de terre
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Entrées froides
Mille-feuille d’asperges
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé aux fruits secs
Desserts et Entremets
Pain d’épices au cacao
Desserts et Entremets
Cookie
Gibiers à plumes
Caille farcie au foie gras de canard
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Pâtes au pistou
Pistou : sauce provençale à base de basilic pilé, d'ail et d'huile d'olive.
Entrées froides