Accord mets et vins
Photo de Jerry Kirkhart (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jkirkhart35/6416238153/
Turbot sauce à l’orange
Sauce à l'orange : jus d'orange avec du vin blanc ou un fond de veau ou de volaille réduit.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Auxey-Duresses
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 15-16. °C (59-61 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans. ”
Champagne Brut
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”