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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saint-Joseph blanc

Photo de jean-louis Zimmermann (CC BY 2.0) ajoutée le 26/02/2025
https://www.flickr.com/photos/jeanlouis_zimmermann/3500387233/

Saint-Joseph blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Sinónimos

  • Saint-Joseph blanco

Esta bebida combina bien con 314 platos:

Quesos

Capri lézéen

Capri lézéen
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural colocado sobre una hoja de castaño.
Maduración : 1 a 2 semanas.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Carpaccio de vieiras con tapenade

Carpaccio de vieiras con tapenade
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
Preferir un maridaje con un vino de más de 3 años.
> todas las combinaciones