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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Palette rosé

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0) ajoutée le 23/02/2025
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/53075767112/

Palette rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Sinónimos

  • Palette rosado

Esta bebida combina bien con 30 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Caponata

Caponata
Italia. Sicilia.
Guiso de verduras (berenjena, alcaparras, apio, cebolla, aceitunas verdes y tomate) cocido con aceite de oliva y vinagre.
Servir frío o caliente.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Farcis

Farcis
Plato frío o caliente elaborado con verduras vaciadas (tomates, calabacines, cebollas, alcachofas, pimientos, coles, berenjenas, etc) rellenas con una mezcla de carne picada o carne de salchicha, mezclada con miga de pan y hierbas aromáticas.
> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Hummus

Hummus
Puré de garbanzos y tahini (pasta de sésamo) condimentado con ajo, sal y jugo de limón.
Servido con aceite de oliva.
> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Pieds paquets

Pieds paquets
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes de Alta Provenza. Sisteron. Bocas del Ródano. Marsella.
Plato elaborado con patas y panza de cordero rellenas de panceta o cerdo salado, cocinado a fuego lento en una salsa de vino blanco y tomate.
> todas las combinaciones