Comida y maridaje de vinos

Foto de Randal Schwartz - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/randal-schwartz/528676033/

Crémant de Savoie Brut

Vins effervescents blancs

Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Este vino combina bien con 12 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Bizcocho de limón

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Ternera

Blanqueta de ternera a la antigua

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

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Entrantes fríos

Blinís de taramosalata

Grecia. Turquía.
Taramosalata : especialidad a base de huevas de pescado (bacalao o mújol), mezcladas con aceite de oliva, crema fresca y limón.
En Francia, suele servirse acompañada de blinis.

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Crustáceos y mariscos