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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Blanqueta de ternera a la antigua

Photo de tetue (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 18/09/2026
https://www.flickr.com/photos/romytetue/13350676193/

Ternera

Blanqueta de ternera a la antigua

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

Sinónimos

  • Estofado de ternera en salsa blanca a la antigua

Ver también:

Este plato combina bien con 27 bebidas :

Anjou blanc

Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.
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Charlemagne

Charlemagne
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.
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