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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côte de Beaune rouge

Photo de Shaadi Ahmadi (CC0 1.0) Unsplash.com ajoutée le 08/02/2025
https://unsplash.com/fr/photos/fleurs-blanches-a-cote-dun-verre-a-vin-transparent-ETVOyu1Me28

Côte de Beaune rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

Sinónimos

  • Côte de Beaune tinto

Esta bebida combina bien con 58 platos:

Carne de res

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon
Carne de res cocinada lentamente a fuego bajo en un recipiente tapado con vino tinto, acompañada de champiñones, cebollitas y tocino.
Servido con patatas al vapor o pasta.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne
Plato de carne de res frita en aceite, acompañado de varias salsas (kétchup, mayonesa, salsa bearnesa, salsa tártara, salsa Worcestershire, etc.).
Preferir un maridaje con un vino afrutado.
> todas las combinaciones

Cerdo

Jamón braseado

Jamón braseado
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones