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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chevalier-Montrachet

Photo de barockschloss (CC BY 2.0) ajoutée le 22/02/2025
https://www.flickr.com/photos/barockschloss/26633403225/

Chevalier-Montrachet

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más.

Esta bebida combina bien con 122 platos:

Aves de corral

Dodine de pato

Dodine de pato
Tipo de balotina.
Carne de pato deshuesada, enrollada, rellena, pochada o braseada, servida con una salsa de vino tinto mezclada con champiñones y ligada con glasa de carne.
> todas las combinaciones

Pescados de agua dulce

Gefilte fish

Gefilte fish
Cocina Ashkenazi.
Pescado relleno (con lucio, merluza… y servido en rodajas) o albóndigas de pescado grandes adornadas con una rodaja de zanahoria con salsa de rábano picante.
Servir frío o caliente.
Preferir un maridaje con un vino de 6 a 15 años.
> todas las combinaciones