Comida y maridaje de vinos

Foto de Ray Sawhill - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/raysawhill/9173178811/

Bordeaux Haut-Benauge

Vins tranquilles blancs

Servir a 07-09°C ou 45-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Este vino combina bien con 11 platos :

Familias de comidas

Entrantes fríos

Áspic de foie gras de pato

Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.

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Postres y Dulces

Francia. Nueva Aquitania. Gironda. Burdeos.
Pequeño pastel de Burdeos horneado en un molde, originalmente de cobre, con forma cilíndrica y bordes acanalados, lo que le da su nombre (del término gascón «canelat», que significa «canalón»). Tiene una masa suave y tierna, aromatizada con ron y vainilla, y una corteza fina y caramelizada.

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Aves