Comida y maridaje de vinos
Foto de Andrei! - (CC BY-SA 2.0)
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Saint-Sardos Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Este vino combina bien con 29 platos :
Familias de comidas
Buey
Chuletón a la parrilla
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaBuey
Chuletón a la parrilla con ceps
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaBuey
Chuletón a la parrilla y patatas de granalla
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Granalla : patatas pequeñas (diámetro entre 18 y 35 milímetros).
Aves
Confit de pato con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patatas o salsa blanca.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada landesa
Francia. Nueva Aquitania. Landas.
Ensalada mixta de espárragos, foie gras, mollejas de pato, jamón curado, magret de pato ahumado, maíz, escarola, piñones y tomates.
Ensaladas
Ensalada perigourdine
Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).
Ensalada mixta con picatostes, mollejas de pato confitadas o secas, magret de pato, nueces, lechuga y tomates.
Quesos
Muracciole
Francia. Córcega.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 semanas.
Aves
Muslo de pato confitado con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaAves
Muslo de pato graso confitado
Muslo de pato graso : parte alta del ala del pato.
> ver la comida