Comida y maridaje de vinos

Foto de Noelia Vega - Licence Unsplash
https://unsplash.com/fr/photos/une-main-tenant-un-verre-de-vin-rouge-0u8Y6fGs6EQ

Listrac-Médoc

Vins tranquilles rouges

Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.

Este vino combina bien con 98 platos :

Familias de comidas

Aves

Anguila al vino tinto

Anguila cortada en trozos y cocinada en vino tinto.

> ver la comida

Quesos

Ardrahan

Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 4 semanas.

> ver la comida

Ternera

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

> ver la comida

Ovinos y Caprinos

Brochetas de cordero

> ver la comida

Buey

Buey Wellington

Solomillo de ternera en hojaldre realzado con especias como el curry o el jengibre.

> ver la comida

Aves

Capón asado al espetón

> ver la comida

Buey

Carne de res a la parrilla

> ver la comida

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero asado

> ver la comida

Buey

Carrilleras de ternera braseadas

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado, a fuego lento y tapado.

> ver la comida

Buey

Carrilleras de ternera braseadas con puré de patatas

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado, a fuego lento y tapado.

> ver la comida

Buey

Carrilleras de ternera braseadas con zanahorias

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado, a fuego lento y tapado.

> ver la comida

Quesos