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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saucisse de Morteau

France. Franche-Comté.
Saucisse fumée.

Synonymes : Belle de Morteau

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Arbois

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut s’appeler Irish stout.

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Arbois Pupillin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Poulsard.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Côtes de Bordeaux Castillon

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

La dénomination commerciale généralement utilisée est Castillon Côte de Bordeaux.
Préférer un vin avec des tannins marqués.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Côtes du Jura

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 08-12. °C (46-54 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Poulsard.
Préférer un vin de moins de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Côtes du Jura

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Poulsard.
Préférer un vin de moins de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Fleurie

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

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