Grands plats
Paella
Riz long safrané à l'huile d'olive accompagné de légumes, viandes et/ou poissons et crustacés cuits dans un ustensile nommé Paella.
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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Volailles
Poulet à la crème et aux champignons de Paris
Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.
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Saint-Pierre sauce crème
Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.
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Suprême de pintade
Suprême : Ensemble des blancs et de la chair des ailes.
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Beurre truffé
Beurre truffé : beurre avec de la truffe noire et du Cognac.
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Crème bavaroise à la noix
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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Pastilla aux fraises
Feuilles de brick enduites de miel, d'amandes et de pistaches recouvertes de crème anglaise ou de crème pâtissière surmontées de fraises et de sucre glace.
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