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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Grands plats
Morue aux pommes de terre
Ovins et Caprins
Côtes d’agneau grillées au thym
Desserts et Entremets
Nougat glacé
Fromages
Montasio mezzano
Italie. Frioul-Vénétie julienne.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite et à croûte brossée.
Affinage : 5 à 10 mois.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Artichauts à la sauce hollandaise
Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.
Consommés, Potages et Soupes
Soupe de moules safranées
Crustacés et fruits de mer
Pétoncles à l’estragon
Grands plats
Fondue au fromage
Suisse.
Plat à base de fromages à pâte dure (Beaufort, Comté, Gruyère suisse, Vacherin fribourgeois).
Crustacés et fruits de mer
Pétoncles à la bordelaise
À la bordelaise : avec échalotes, persil et vin blanc.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Choux de Bruxelles au gratin
Desserts et Entremets
Vacherin à la groseille
Desserts et Entremets
Compote de rhubarbe meringuée
Fromages
Maytag Blue cheese
États-Unis. Iowa.
Fromage bleu au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 6 mois.
Grands plats
Jambalaya aux crevettes
États-Unis. Louisiane. La Nouvelle-Orléans.
Sorte de paella avec des crevettes, à base de riz et très épicée.
Desserts et Entremets
Omelette norvégienne
Desserts et Entremets
Vacherin à l’ananas et à la mangue
Poissons d'eau douce
Thon fumé
Entrées froides