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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Consommés, Potages et Soupes
Garbure
France. Gascogne.
Soupe au chou avec des légumes (fèves, pommes de terre, navet, gros pois, oignon, ail, carotte, rave…) et des morceaux de viande en général confits (canard, porc, abattis d'oie, jarret de porc, jambon sec, saucisson…).
Desserts et Entremets
Beignets de châtaigne
Poissons de mer
Daurade royale en croûte de sel
Desserts et Entremets
Crumble à la banane et au chocolat
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Consommés, Potages et Soupes
Soupe d’huîtres et de langoustines
Desserts et Entremets
Omelette aux pommes
Charcuterie
Andouillette en papillote
Desserts et Entremets
Clafoutis aux kiwis
Crustacés et fruits de mer
Écrevisses au vin blanc
Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.
Poissons de mer
Oeufs de hareng
Desserts et Entremets
Trianon
Fond de gâteau aux amandes recouvert d'un praliné croustillant et de mousse au chocolat.
Poissons de mer
Alose à la provençale
À la provençale : accompagné de tomates persillées poêlées à l’huile d’olive avec de l'ail et du pain.
Desserts et Entremets
Tarte aux fraises des bois
Desserts et Entremets
Macarons praliné
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Poissons de mer
Morue à la riojana
Ragoût de morue servi avec une sauce à base de poivrons rouges grillés et des tomates.
Crustacés et fruits de mer
Tartare de langoustines aux huîtres
Desserts et Entremets
Pain perdu
Crustacés et fruits de mer