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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Abats & Triperie
Rognons de veau à la sauce moutarde
Sauce moutarde : sauce hollandaise moutardée.
> voir les accordsFromages
Saint-André
France. Normandie. Orne.
Fromage triple crème au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie.
Entrées froides
Sashimi de coquilles Saint-Jacques
Sashimi : tranches fines de poisson ou de crustacés crus.
> voir les accordsCrustacés et fruits de mer
Palourdes à la sauce verte
Sauce verte : Mayonnaise mêlée d'une purée de cerfeuil, cresson, épinards et persil.
> voir les accordsDesserts et Entremets
Marquise au chocolat et à l’orange
Dessert à la crème glacée au chocolat et à l'orange.
> voir les accordsFromages
Big woods blue
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de brebis pasteurisé à pâte persillée.