Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Otros
Sándwich BLT
Sándwich compuesto por dos rebanadas de pan de molde (a menudo tostadas), relleno de lonchas de tocino ahumado o frito en sartén (generalmente tres), hojas de lechuga (a menudo iceberg o romana) y rodajas de tomate (BLt : Bacon, Lettuce, Tomato), untado con mayonesa.
> ver maridajesQuesos
Smokey blue
Estados Unidos. Oregón.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca ahumado en frío sobre cáscaras de avellana.
Maduración : 90 dias.
Buey
Bindenfleisch
Suiza. Graubünden.
Carne de ternera salada con especias y hierbas luego secada.
Ovinos y Caprinos
Noisettes de cordero asados
Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.
> ver maridajesTernera
Ternera lechal asado
Ternera lechal : ternera blanca, menor de 20 semanas, alimentada solo con leche.
> ver maridajesPlato principal
Fondue picante
Fondue a base de Gruyère, pimientos rojos y verdes y chile.
> ver maridajesQuesos
Dirt lover
Estados Unidos. Misuri.
Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 2 semanas.
Postres y Dulces
Dartois de pera
Dartois : Dos tiras de hojaldre rodeando un relleno.
> ver maridajesBuey
Lengua de ternera Lucullus
Milhojas de lonchas de lengua de ternera ahumada y foie gras de pato.
> ver maridajesPescados de mar
Cebiche de bonito
Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de citricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).
> ver maridajesAves
Pollo con salsa ivoire
Salsa ivoire : salsa suprema (velouté de pollo con nata) y glasa de carne.
> ver maridajesPostres y Dulces
Caramelo y mascarpone
Mascarpone : equivalente de « crème fraîche » en la cocina italiana.
> ver maridajes