Comida y maridaje de vinos
Foto de David Stewart - (CC BY 2.0)
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Single malt whisky
Eaux-de-vie et liqueurs
Servir a 18-22°C ou 64-72 °F.
Puede llamarse Whisky puro de malta.
Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Quesos
Bay blue
Estados Unidos. California.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca.
Maduración : 3 meses.
Quesos
Bohemian blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 meses.
Quesos
Clonmore
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida envuelto en cera de color naranja.
Quesos
Crater Lake Blue
Estados Unidos. Oregón.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca.
Maduración : 90 dias.
Quesos
Crozier blue
Irlanda. Condado de Tipperary.
Queso de leche pasteurizada de oveja con venas azules y corteza natural.
Maduración : 4 a 11 meses.
Quesos
Estrella La Peral
España. Principado de Asturias.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca.
Maduración : 4 a 8 semanas.
Quesos
Great hill blue
Estados Unidos. Massachusetts.
Queso azul de leche cruda de vaca.
Maduración : 2 meses.
Embutidos
Prosciutto di Parma
Italia. Parma.
Jamón procedente de cerdo Duroc o Large White sacrificado alrededor de los 9 meses de edad.
Maduración : 12 meses mínimo.
Quesos
Sawtooth
Estados Unidos. Washington.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 60 a 75 días.
Quesos
Shropshire blue
Reino Unido.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca coloreado con achiote.
Maduración : 10 a 12 semanas.