Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Sidra de hielo

Photo de Sutha Kamal (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 21/05/2022
https://www.flickr.com/photos/suthakamal/2821804894/

Sidra de hielo

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Esta bebida combina bien con 132 platos:

Quesos

Amablu

Amablu
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 75 dias.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Ashbrook

Ashbrook
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.
Maduración : 3 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
> todas las combinaciones

Quesos

Big woods blue

Big woods blue
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 a 8 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron. Alta Loira. Puy de Dôme. Francia. Nueva Aquitania. Corrèze. Francia. Región de Occitania. Lot, Lozère.
Queso azul de leche de vaca.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu de Gex

Bleu de Gex
Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura. Alto-Jura.
Queso azul de leche cruda de vaca.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu de Laqueuille

Bleu de Laqueuille
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Puy de Dôme.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu des Causses

Bleu des Causses
Francia. Región de Occitania. Aveyron, Lot, Lozère.
Queso azul de leche cruda de vaca.
Maduración : 70 días mínimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu du Vercors-Sassenage

Bleu du Vercors-Sassenage
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère.
Queso azul de leche de vaca con pasta blanda.
Maduración : 3 semanas al minimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Blue Stilton

Blue Stilton
Reino Unido. Derbyshire, Leicestershire. Nottinghamshire.
Queso azul de leche entera y pasteurizada de vaca con corteza natural.
Maduración : 9 semanas mínimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bohemian blue

Bohemian blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Bresse bleu

Bresse bleu
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Cabrales

Cabrales
España. Principado de Asturias.
Queso azul de leche cruda de vaca o una mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra), con un color azul verdoso.
Maduración : 3 a 6 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de pan de jengibre

Carlota de pan de jengibre
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota royal

Carlota royal
Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
> todas las combinaciones

Quesos

Castelmagno

Castelmagno
Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche entera de búfala de pasta prensada y cocida con corteza lavada, a veces, se puede añadir una pequeña cantidad de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Castelrosso

Castelrosso
Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entera y pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones