Comida y maridaje de vinos
Photo by Elaine Ashton(CC BY-ND 2.0)
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Carlota royal
Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.
Sinónimos :
- Carlota real
- Charlota real
- Charlota royal
Este plato combina bien con 29 bebidas :
Colores del vinos
Barsac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 08-12°C o 46-54 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Bugey Cerdon Méthode ancestrale
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Servir a 05-08°C o 41-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Bugey Pétillant Blanc
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Bugey Pétillant rosé
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Cadillac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Champagne Blanc demi-sec
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Clairette de Die Méthode ancestrale
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 06-08°C o 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Côtes de Montravel
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Floc de Gascogne Blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 07-10°C o 45-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Floc de Gascogne rosé
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 07-10°C o 45-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Gaillac Méthode ancestrale
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 06-08°C o 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Haut-Montravel
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Jurançon
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 09-11°C o 48-52 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Licor de fresa silvestre
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a 15-16°C o 59-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Limoux Méthode ancestrale
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Loupiac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Macvin du Jura Blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 06-08°C o 43-46 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Macvin du Jura rosé
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 06-08°C o 43-46 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Monbazillac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Montlouis sur Loire Pétillant
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Perada
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Pineau des Charentes Blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Pineau des Charentes rosé
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Pommeau
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.