Comida y maridaje de vinos
Photo by Nathalie Boisard-Beudin(CC BY 2.0)
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Castelmagno y risotto con avellanas
Este plato combina bien con 7 bebidas :
Colores del vinos
Cahors
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Hermitage Vin de paille
Vino(s) de paja
Servir a 12-14°C o 54-57 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Hidromiel
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a 08-14°C o 46-57 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años.
Madiran
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.
Sidra de hielo
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
Ventoux Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.