Comida y maridaje de vinos
Foto de Zach Copley - (CC BY-SA 2.0)
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Märzenbier
Bières
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Puede llamarse Bière de mars, Märzen, or Oktoberfestbier.
Este vino combina bien con 69 platos :
Familias de comidas
Quesos
Ashbrook
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.
Maduración : 3 meses.
Pescados de mar
Bullabesa
El nombre de este plato provendría del occitano provenzal bolh (hervor) y abaissar (bajar): bouille y abaisse.
> ver la comidaPlato principal
Carbonade flamenca
Ragú de carne de vaca, de caballo o de cerdo con cebollas cocido en cerveza.
> ver la comidaPescados de mar
Carpaccio de salmón ahumado
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
> ver la comidaPescados de mar
Cebiche de salmón y bonito
Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de citricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).
> ver la comidaQuesos
Dauphin
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 2 a 4 meses.